MUFFIN LIFE

Foto: Ale Lavalle

Mezclar 1 y 3/4 taza de harina 0000 tamizada con 1 pizca sal, 2 cditas polvo leudante, 2 cdas cacao amargo, 3/4 taza azúcar y 125g choco chips. Por otro lado, mixturar 3 huevos, media taza leche y 1/4 taza aceite maíz. Fusionar todo, verter en pirotines o molde de silicona y hornear 10-12 min. Retirar, enfriar y cubrir con una ganache ( hervir 150ml crema leche y verter sobre 75g choco semiamargo picado. Dejar reposar 2 min y mezcar despacio, agregar 1/2 cdita manteca, dejar enfriar y refrigerar hasta que espese).